Esta semana hemos estado trabajando las encuestas. Según las diferentes respuestas hemos llegado a la conclusión de:

1º De 17 personas, todas han afirmado que le gustan los pasteles.
2º De 17 personas encuestadas, 14 personas le gustan los pasteles caseros y a 3 los industriales.
3º La gran mayoria de los encuestados el 50% compran a veces, el 30% muchas veces y el 20% compran muy poco.
4º El 50% le gustaría que se hicieran pasteles integrales, el 47% que no y a el 3% le da igual.
5º Al 93% le gustaría probar un pastel tropical y al 7% que no.
6º El 72% de los encuestados prefieren los semifrío y el 28% a temperatura ambiente.
7º El 59% de los encuestados lo prefieren muy empapado en jarabe pastelero y el 41% poco empapado.
8º A el 64% le gusta el sabor chocolate, al 5,9% la fresa, al 5,9% la trufa, a el 11,8% la crema, al 11,8% la nata, y al 5,9% lo prefieren de otros sabores.
9º Al 70,6% se dejan llevar por la presentación y 29,4% no se dejan llevar por la presentación.
10º El 62,5% tiene un obrador cerca de su casa y el 37,5% no.

Estas encuestas están hechas por compañeros de otros cursos y por algunos profesores.

Tarta semifría de trufa

Creación de nuestro logotipo.

Esta semana no teníamos muy claro como continuar con el proyecto. Finalmente hemos intentado pasar nuestro logotipo al ordenador. Como no teníamos escaner, lo hicimos como pudimos le hicimos primero una foto al dibujo que teníamos hecho y luego la metimos en el ordenador para editarla en el paint, pero no funcionó, pero finalmente lo tuvimos que hacer a mano y así nos quedó.

Esta semana nos hemos estado informando de la publicidad. Miramos diferentes lugares de Sevilla donde nos podrían aportar datos la más cercana se llamaba marianoasociado situado en la Alameda de Hércules 32-33 segunda a la derecha. Apuntamos un teléfono de contacto pero ,llamamos varias veces para informarnos, pero no nos contestaron.
También hemos optenido fotos de varios producto en especial de tartas de semifrío de diferentes tipos :de galleta, de trufa, de fruta de la pasión, manzana verde, plátano....
También hemos pensado y hecho el plano de nuestra nave tendría una parte específica de pastelería y otra dedicada al pan, habría un gran horno y una fermentadora. También constaría de un servicio y un gran congelador. Debe ser un espàcio amplio para más tarde que haya espacio para un transporte de mercancía de nuestra empresa

Luego de haber decidido la dedicación de cada una, teníamos una de las razones por las que elegimos este producto, una de nosotras, tiene familia decicada a este negocio, por lo cuál, tuvimos un acceso más sencillo. Un día fuímos al obrador y hicimos fotos a toda la maquinaria necesaria, nos informamos sobre los precios y sobre las ganancias conseguidas.
El coste total saldría aproximadamente de unos 120.000€ sin contar las exigencias de sanidad como la necesidad de instalar techo aislante....Aparte, tendríamos que instalar un depósito de agua que nos saldría por unos 600€ la estructura.
El siguiente paso, fue realizar las encuestas, hicimos unas 16 encuestas, la mayoría era realizada por compañerops nuestros de otros cursos y por algún que otro profesor